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El espumante más austero y elegante de Mosquita Muerta. Sin azúcar de expedición, solo Chardonnay de altura y un concepto de elaboración poco habitual en Argentina: el método de la Reserva Eterna, donde cada año una fracción del vino base queda madurando para integrarse con la nueva añada, logrando un perfil de casa constante más allá de cada cosecha.


PERFIL DEL VINO

Chardonnay 100% de viñedos propios en Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, a más de 1.300 metros sobre el nivel del mar. Cosecha temprana y manual. Elaborado por método tradicional champenoise con segunda fermentación en botella. Crianza sobre lías en botella durante 36 meses. El 40% del corte madura cada año en toneles usados de 1.000 litros. Degüelle manual. Partida de 4.000 botellas por cosecha.


MARIDAJE SUGERIDO

Muy cómodo con ostras, mariscos, pescados blancos, sushi y quesos suaves. También como aperitivo o para acompañar una cena liviana de principio a fin.