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El tope de gama de la bodega. Un millésimé es un espumante elaborado exclusivamente con uvas de una única añada destacada, algo que la mayoría de los productores no puede hacer todos los años. Con más de 40 meses sobre borras, es el espumante de más complejidad y carácter evolutivo del portafolio.

PERFIL DEL VINO

Blend de 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay de Finca Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, a 1.250 metros sobre el nivel del mar. Todas las uvas son de una única cosecha seleccionada por su calidad excepcional. FML completa, parte en barricas de roble francés. Segunda fermentación de aproximadamente 55 días. Crianza mínima de 40 meses sobre borras finas. Método Tradicional o Champenoise.

% ALCOHOL — 12,8%

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a mariscos finos, pescados de mar, aves de caza, foie gras y quesos curados de pasta dura. Recomendable servir entre 6 y 8°C.