Descendiente De Los Monos Jarillas Guardianas Malbec

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Descendiente De Los Monos Jarillas Guardianas Malbec

Name: Descendiente De Los Monos Jarillas Guardianas Malbec
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Descendiente de los Monos es una colección ultra premium de Familia Millán, el grupo que también produce Mosquita Muerta. La etiqueta toma el árbol evolutivo de Darwin como imagen y propone dos Malbec de parcelas diferentes de la misma finca en Gualtallary, trabajados de forma completamente diferente. Jarillas Guardianas hace referencia a la jarilla, la flor provincial de Mendoza, que crece en la montaña y rodea al cuartel donde nace este vino.

PERFIL DEL VINO

Malbec 100% de un cuartel seleccionado en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar. Fermentación prolongada de más de 50 días en pequeñas vasijas con levaduras nativas y poca extracción, dejando que la uva se exprese sola. Crianza de 12 a 14 meses en pequeñas vasijas de concreto y arcilla. Sin filtración.

POTENCIAL DE GUARDA

Vino de gran estructura. Apto para guarda de varios años.

MARIDAJE SUGERIDO

Muy afín a cortes de carne vacuna de calidad, carnes maduradas y quesos curados. Recomendable decantar antes de servir.

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